ಮೊಟ್ಟೆ (Eggs) ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಆಗರ. ಜಿಮ್ಗೆ ಹೋಗುವವರಿಂದ ಹಿಡಿದು, ಶಾಲಾ ಮಕ್ಕಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲರೂ ದಿನಕ್ಕೊಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ, ಇದೇ ಮೊಟ್ಟೆ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ (Cancer) ರೋಗವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಬಲ್ಲದು ಎಂದು ಯಾರಾದರೂ ಹೇಳಿದರೆ ನೀವು ನಂಬುತ್ತೀರಾ? ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಸೋಶಿಯಲ್ ಮೀಡಿಯಾದಲ್ಲಿ ಇಂತಹದ್ದೇ ಒಂದು ಸುದ್ದಿ ಹರಿದಾಡುತ್ತಿದ್ದು, ಮೊಟ್ಟೆ ಪ್ರಿಯರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಿಬೀಳಿಸಿದೆ.
ನಿಜಕ್ಕೂ ಮೊಟ್ಟೆ ತಿನ್ನುವುದು ಅಪಾಯಕಾರಿಯೇ? ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ನೀಡುವ ಇಂಜೆಕ್ಷನ್ಗಳು ಮನುಷ್ಯರ ಪ್ರಾಣಕ್ಕೆ ಸಂಕಟ ತರುತ್ತವೆಯೇ? ಈ ಗೊಂದಲಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೇನು ಮತ್ತು ಇದರ ಹಿಂದಿರುವ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸತ್ಯವೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿಯೋಣ.
ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕಾರಕ ಅಂಶ ಬರಲು ಕಾರಣವೇನು?
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿ ಫಾರಂಗಳಲ್ಲಿ (Poultry Farms) ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಕಾಯಿಲೆ ಬಾರದಿರಲು ಮತ್ತು ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಆಂಟಿಬಯೋಟಿಕ್ (Antibiotics) ಔಷಧಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೀಗೆ ನೀಡಲಾದ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಕೋಳಿಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಸೇರಿ, ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೂಲಕ ಮನುಷ್ಯರ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಪ್ರಮುಖ ಆರೋಪವಾಗಿದೆ.
ಅತಿಯಾದ ಆಂಟಿಬಯೋಟಿಕ್ ಅಂಶವಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಮನುಷ್ಯರು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಬದಲಾವಣೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂತಹ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡಬಹುದು ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಹೇಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೂ ಅಪಾಯಕಾರಿಯೇ? ಖಂಡಿತ ಇಲ್ಲ.
ಈ ಸುದ್ದಿ ಈಗೇಕೆ ವೈರಲ್ ಆಗಿದೆ? (The Viral Controversy)
ಈ ಭಯ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹುಟ್ಟಲು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆದ ‘Eggoz’ ಕುರಿತಾಗಿ ಬಂದ ಒಂದು ವೈರಲ್ ವಿಡಿಯೋ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.
‘Trustified’ ಎಂಬ ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ ಒಂದು ವಿಡಿಯೋವನ್ನು ಹರಿಬಿಟ್ಟಿದ್ದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅವರು Eggoz ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಲ್ಯಾಬ್ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ (Lab Test) ಒಳಪಡಿಸಿರುವುದಾಗಿ ಹೇಳಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ‘AOZ’ (ನೈಟ್ರೋಫ್ಯುರಾನ್) ಎಂಬ ರಾಸಾಯನಿಕದ ಕುರುಹು ಪತ್ತೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅವರು ದಾವೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. “ರಾಸಾಯನಿಕ ಮುಕ್ತ” ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲೇ ಹೀಗಾದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗತಿ ಏನು ಎಂದು ಜನ ಪ್ರಶ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಅಸಲಿ ಸತ್ಯವೇನು? ನಾವು ಭಯಪಡಬೇಕೇ?
ಈ ವೈರಲ್ ಸುದ್ದಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕೂಲಂಕಷವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದಾಗ ಸಿಕ್ಕಿರುವ ಸತ್ಯಾಂಶಗಳು ಹೀಗಿವೆ:
- ವರದಿಯ ಫಲಿತಾಂಶ: ವೈರಲ್ ವಿಡಿಯೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿದ ಲ್ಯಾಬ್ ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಯಾದ ರಾಸಾಯನಿಕದ ಪ್ರಮಾಣ 0.73 ppb (Parts Per Billion).
- ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಿತಿ: ಭಾರತದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಪ್ರಾಧಿಕಾರ (FSSAI) ಮತ್ತು ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, 1.0 ppb ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ: ಪತ್ತೆಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವು (0.73 ppb) ಸರ್ಕಾರದ ಮಿತಿಗಿಂತ (1.0 ppb) ಕಡಿಮೆಯೇ ಇದೆ. ಅಂದರೆ, ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.
ವೈದ್ಯರು ಏನು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ?
ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವೈದ್ಯ ಡಾ. ಮನನ್ ವೋರಾ (Dr. Manan Vora) ಅವರು ಸ್ಪಷ್ಟನೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. “ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಪತ್ತೆಯಾಗಿರುವ ರಾಸಾಯನಿಕದ ಪ್ರಮಾಣ ಅತ್ಯಂತ ನಗಣ್ಯ (Trace amount). ಇಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಮನುಷ್ಯರಿಗೆ ತಕ್ಷಣಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕಣಜವಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ತಿನ್ನಬಹುದು,” ಎಂದು ಅವರು ತಿಳಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಅಂತಿಮ ತೀರ್ಪು
ಮೊಟ್ಟೆ ತಿಂದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸುಳ್ಳು ಸುದ್ದಿ. Eggoz ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುರಕ್ಷತಾ ಮಿತಿಯೊಳಗೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ, ಸುರಕ್ಷತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ (Well-cooked) ತಿನ್ನುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅರ್ಧ ಬೆಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗಿಂತ, ಪೂರ್ತಿ ಬೆಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತ.
